Thái Nguyên, vùng đất nổi tiếng với những đồi chè xanh mướt, nay đang chứng kiến một cuộc chuyển mình mạnh mẽ trong lĩnh vực nông nghiệp. Không còn dừng lại ở việc bán nông sản thô, nhiều hợp tác xã (HTX) trên địa bàn tỉnh đã chủ động “bắt tay” vào chế biến sâu, mở ra hướng đi mới đầy tiềm năng, không chỉ nâng cao giá trị sản phẩm mà còn khẳng định vị thế trên thị trường.
Từ thách thức đến cơ hội:
Thống kê cho thấy, Thái Nguyên hiện có 537 HTX nông nghiệp. Tuy nhiên, không phải con đường nào cũng trải hoa hồng. Đại dịch COVID-19 ập đến đã gây ra những khó khăn không nhỏ, đặc biệt là về đầu ra và giá cả nông sản. Câu chuyện của HTX bò Mông số 11 (xã Văn Lăng, Đồng Hỷ) là một ví dụ điển hình. Từ năm 2020, giá bò hơi xuống thấp khiến HTX gặp khó khăn, thu nhập của các thành viên và người chăn nuôi liên kết bị ảnh hưởng.
Không chịu khuất phục trước nghịch cảnh, HTX bò Mông số 11 đã tìm ra lối đi riêng. Chị Nguyễn Thị Trang, Giám đốc HTX, chia sẻ: “Thay vì chỉ bán bò thương phẩm, chúng tôi quyết định chế biến các sản phẩm từ thịt bò như xúc xích, thịt sấy khô, lạp xưởng tươi.” Quyết định này đã mang lại kết quả bất ngờ. Mỗi ngày, HTX chế biến 20-25kg thịt bò tươi thành các sản phẩm, giúp nâng cao giá trị mỗi con bò từ 1,5-2 lần so với trước.
Lan tỏa mô hình hiệu quả:
Không chỉ HTX bò Mông số 11, nhiều HTX khác ở Thái Nguyên cũng đang đi theo hướng chế biến sâu. HTX gà đồi hữu cơ Tân Phú (xã Tân Khánh, Phú Bình) là một ví dụ. Ông Nguyễn Văn Tuyên, Giám đốc HTX, cho biết: “Bên cạnh việc bán gà và lươn thương phẩm, chúng tôi còn chế biến các sản phẩm như gà, lươn hút chân không, khô gà lá chanh.” Việc đa dạng hóa sản phẩm không chỉ đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng mà còn giúp HTX ổn định và nâng cao hiệu quả sản xuất.
Từ những sản phẩm truyền thống như gà ủ muối, ruốc gà, giò gà, cơm cháy, đến những sản phẩm mới lạ như trà hoa sâm, kẹo lạc trà xanh, các HTX ở Thái Nguyên đang ngày càng chứng minh được khả năng sáng tạo và thích ứng với thị trường.
Chính sách hỗ trợ và định hướng phát triển:
Để thúc đẩy quá trình chế biến sâu, Liên minh HTX tỉnh Thái Nguyên đã triển khai nhiều chính sách hỗ trợ thiết thực. Các HTX được hỗ trợ đầu tư thiết bị, máy móc, phát triển nguồn nhân lực, bao bì, nhãn mác sản phẩm, và tiếp cận với các nguồn vốn ưu đãi.
Bà Vũ Thị Thu Hương, Phó Chủ tịch Liên minh HTX tỉnh, khẳng định: “Chúng tôi luôn đồng hành cùng các HTX. Thông qua các hội nghị kết nối, phiên chợ, tuần lễ xúc tiến thương mại, chúng tôi tạo điều kiện để các sản phẩm chế biến sâu được đông đảo người tiêu dùng biết đến.” Hàng năm, Liên minh HTX tỉnh còn tạo điều kiện cho khoảng 100 HTX tham gia trưng bày, giới thiệu, quảng bá sản phẩm tại nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước.
Chế biến sâu đang mở ra một trang mới cho nông nghiệp Thái Nguyên. Không còn là những sản phẩm thô sơ, nông sản của tỉnh đang dần khẳng định giá trị và vị thế trên thị trường. Với sự nỗ lực của các HTX và sự hỗ trợ từ các cơ quan chức năng, tương lai của nông nghiệp Thái Nguyên hứa hẹn sẽ còn nhiều khởi sắc.