Hồ Núi Cốc, viên ngọc bích giữa lòng Thái Nguyên, từ lâu đã nổi tiếng với vẻ đẹp “Hạ Long trên cạn” cùng quần thể đảo lớn nhỏ hoang sơ. Không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan kỳ vĩ, hồ nước này còn là nguồn sống của nhiều người dân địa phương nhờ nguồn lợi thủy sản phong phú. Giữa không gian thanh bình ấy, Xí nghiệp Khai thác Thủy sản hồ Núi Cốc đang từng bước khẳng định vị thế, không ngừng nỗ lực để đưa thương hiệu cá hồ Núi Cốc vươn xa hơn.
Nền tảng vững chắc từ quy trình nuôi trồng bài bản:
Xí nghiệp Khai thác Thủy sản hồ Núi Cốc, trực thuộc Công ty TNHH MTV Khai thác Công trình Thủy lợi Thái Nguyên, là một trong những đơn vị nuôi trồng thủy sản lớn nhất tại vùng đệm hồ Núi Cốc. Với quy mô 30ha, trại nuôi cá được xây dựng kiên cố, trang bị hệ thống điện chiếu sáng và đường giao thông đồng bộ, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình sản xuất.
Ông Nguyễn Văn Trung, Giám đốc xí nghiệp, chia sẻ: “Chúng tôi luôn chú trọng áp dụng các kỹ thuật tiên tiến vào quy trình nuôi trồng, từ khâu chọn giống, chăm sóc đến thu hoạch. Mỗi ngày, cán bộ kỹ thuật đều kiểm tra nghiêm ngặt nguồn nước, thức ăn và lượng oxy, đảm bảo cá phát triển tốt nhất.”
Nâng tầm chất lượng, khẳng định hương vị đặc trưng:
Các loại cá truyền thống như cá trắm đen, cá chép, cá trôi, cá nheo, cá lăng… là những sản phẩm chủ lực của xí nghiệp. Để đạt được trọng lượng từ 3,5 – 4kg, cá phải trải qua quá trình chăm sóc kỹ lưỡng từ 8-10 tháng. Chính thời gian nuôi kéo dài này đã tạo nên hương vị đặc biệt cho cá hồ Núi Cốc: thịt dai, thơm ngon và chắc nịch.
Đặc biệt, vào dịp cuối năm, sản phẩm cá nheo luôn “cháy hàng” do nhu cầu thị trường tăng cao. Hiện tại, mỗi ngày xí nghiệp tiêu thụ khoảng 4-5 tạ cá các loại, cho thấy sức hút lớn của sản phẩm này. Bên cạnh việc cung ứng cá thịt, đơn vị còn tập trung nghiên cứu và nhân giống các loại cá truyền thống chất lượng cao, tạo nguồn thu đáng kể.
Mục tiêu phát triển và mở rộng thị trường:
Với mục tiêu xây dựng thương hiệu cá hồ Núi Cốc, xí nghiệp đặt mục tiêu đạt trên 100 tấn cá thịt và 20 triệu cá giống trong năm 2024. Đồng thời, xí nghiệp cũng đang tích cực mở rộng thị trường, đưa sản phẩm đến các tỉnh lân cận như Hà Giang, Tuyên Quang, Bắc Kạn.
Không dừng lại ở đó, xí nghiệp còn đang thử nghiệm nuôi các loại cá có giá trị kinh tế cao như cá lăng, cá tầm, chép giòn, trắm giòn, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.
Đột phá với ốc bươu – hướng đi mới đầy tiềm năng:
Từ cuối năm 2020, xí nghiệp đã mạnh dạn thử nghiệm nuôi ốc bươu. Sau thời gian nuôi thử nghiệm, sản phẩm ốc bươu đã cho thấy tiềm năng lớn, sinh trưởng tốt và được thị trường đón nhận. Hiện nay, mỗi năm xí nghiệp cung cấp khoảng 10 tấn ốc bươu thương phẩm, mang lại doanh thu khoảng 700 triệu đồng.
Từ một vùng đất giàu tiềm năng, Xí nghiệp Khai thác Thủy sản hồ Núi Cốc đang từng bước khẳng định vị thế của mình trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản. Với sự đầu tư bài bản, quy trình sản xuất nghiêm ngặt và tinh thần đổi mới sáng tạo, thương hiệu cá hồ Núi Cốc đang “vươn mình” mạnh mẽ, hứa hẹn sẽ trở thành một đặc sản nổi tiếng của vùng cao Thái Nguyên.